基本规则：龙岩麻将可以碰牌，杠牌，但不能吃牌。
补花规则：龙岩麻将庄家起手抓十四张牌，闲家抓十三张牌，开局抓完牌后，玩家将花牌放在自己的手牌前面，让其他的玩家看到。从庄家开始按顺时针的方向补花，如果再抓到花牌，则本轮补花完成后，继续按照顺时针方向补花，直到所有的玩家手中没有花牌。补花完成后，若谁的手里有四个花牌，则算一个杠，其他玩家需要赔付一分，如果是庄家手中有四个花牌，则其他玩家需要给两分，再补进花则继续加杠。
翻金规则：龙岩麻将在补花完成后，在牌头翻开一张牌，则这张牌为金。金牌就是万能牌，在胡牌的时候能代替其他的牌使用，如果翻开的是二万，二万为金牌，白板则代替二万使用，如果翻开的是花牌，则花牌归庄家所有，庄家再翻开一张牌做金牌，如果翻开的是白板，则金牌就是白板。
三金倒规则：若玩家手中有三张金牌，则可以直接胡牌，称为三金倒。
抢金规则：玩家抓进的第一张牌就是金牌，且能胡牌，称为抢金。
