白凉粉不是红薯粉，两者没关系。
白凉粉的原材料是绿豆淀粉，豌豆淀粉等各类植物淀粉做成，也有用凉粉草和大米做的，，是南方的一道小吃，做法和咱们北方的凉粉差不多，都是先把白凉粉用少许清水化开搅拌均匀，再倒入开水中搅拌，搅拌好后盛出晾凉，凝固后就可以切条调味食用了。这种凉粉里面加水果白糖可以制成各种果冻，口感嫩滑，非常适合夏季食用。
红薯粉是用红薯淀粉加工的，是北方常吃的美食，有粗有细，可以和猪肉，羊肉，鸡肉等一起炖菜做汤，都十分美味。
白凉粉是红薯粉吗 扩展
不是，白凉粉不是淀粉，也不是地瓜粉，白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。其做法是先把凉粉和凉水搅开搅匀，放到灶上，一边加热，一边不停地搅动
白凉粉是红薯粉吗 扩展
答白凉粉和红薯粉是完全不一样样的。白凉粉是用魔芋和豌豆磨出来的粉才叫白凉粉的。要想做白凉粉的话，的把魔芋或者是豌豆打成粉，把魔芋粉或者是豌豆，用啰过去渣子，在让它们沉淀，沉淀后把上面的水倒掉，然后在用清水把它搅拌成稀糊状，锅里添水，烧开然后慢慢把豌豆粉倒进锅里，在慢慢不停的搅动，让它起泡变得透明，这种时候说明它就熟了，把它用容器乘起来放凉，就可以吃了，在弄点蒜汁拌一下就可以吃了。
