条件：温度二十五度至三十度,水分含量达百分之十八以上时。
花生和豆类在温度三十度至四十度,水分含量达百分之二十以上时,最易产生黄曲霉菌毒素。不需要菌种。
黄曲霉毒素(Aflatoxins)为分子真菌毒素,是一种剧毒和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种.1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物。
1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物.黄曲霉毒素最易污染玉米、花生、花生油、大米、棉籽、禽蛋。
黄曲霉菌的生存条件 扩展
黄曲霉菌产毒要求的温度为12℃~42℃,最适温度为25.7℃~32℃。指导意见黄曲霉菌生长的最适温度为26℃~28℃，温度越高，黄曲霉菌生长越快，黄曲霉菌污染越严重。而在衣服上是没有问题的，不会在干燥环境中繁殖。
黄曲霉菌的生存条件，仅供参考
